Ziemniaczana fantazja

Jest to mój autorski przepis, na który wpadłem kilka dni temu. Gotowałem tą potrawę trochę na oko, dlatego ilości poszczególnych składników nie są idealnie dobrane.

1. Skład:
-ziemniaki: minimum 1kg, może być więcej
-szynka, może być z tłuszczem
- pomidory: zużyłem 4
- cebula: wykorzystałem 5 cebul średniej wielkości
- czosnek: 2 lub 3 ząbki
- sól
-pieprz
-majeranek
-bazylia
-masło do smażenia

2. Przygotowanie:
Ziemniaki obrać ze skórki i ugotować na półtwardo (to ważne). Szynkę pokroić w paski, cebulę na plasterki, a pomidory na ćwiartki lub ósemki.

Gdy ziemniaki będą ugotowane na półtwardo, pokroić je w talarki. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić pokrojone ziemniaki razem z pokrojoną w paseczki szynką. Smażyć tak długo, aż składniki będą podpieczone.

Następnie dodać cebulę, pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, całość przemieszać, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż do odparowania nadmiaru płynu. Oczywiście co kilka minut mieszając zawartość patelni.

W trakcie duszenia można dodać przypraw do smaku.

Gdy przyrządzałem to danie, dusiłem całość około 15 minut, bo tyle wystarczyło, aby ziemniaki i warzywa zmiękły. Później zdjąłem pokrywkę i poczekałem, aż nadmiarowa woda odparuje.

Moim domownikom bardzo smakowało (mi z resztą też). Palce lizać.

Lemoniada

1. Skład:
-6 cytryn
-8 łyżek cukru pudru
-1,5 litra wody

2. Przygotowanie:

Z 5 cytryn wycisnąć sok, a jedną cytrynę pokroić na plasterki. Wyciśnięty sok zmieszać z wodą i cukrem pudrem. Do napoju wrzucić plasterki cytryn. Całość schłodzić w lodówce.

Podawać z lodem i listkiem mięty (można też bez tego:)).

Zapiekanka z tuńczykiem

1. Skład:
-Makaron (świderki)
-3 pomidory
-1 puszka tuńczyka
-2 cebule średniej wielkości
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, oliwa z oliwek.

2. Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami umieszczonymi na opakowaniu. Odcedzić, zahartować zimną wodą. Cebulę i czosnek posiekać, a następnie zeszklić na patelni. Dodać odsączony tuńczyk i całość smażyć 5 minut. Potem dodać pokrojone w kostkę pomidory, doprawić łyżką bazylii i ziół prowansalskich, solą i pieprzem (do smaku). Smażyć na małym ogniu 10 minut. Do naczynia żaroodpornego włożyć ugotowany makaron, posypać startym, żółtym serem i dodać usmażoną zawartość patelni. Całość wymieszać i posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 20-30 minut.

Smacznego!

Bruschetta ala Tobiasz

1. Skład:
-2 bułki (mogą być zwykłe, mogą być ciabatty itp)
-2 duże pomidory
-1 łyżka oliwy
-1 cebula średniej wielkości (może też być czerwona cebula)
-masło
-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz i bazylia do smaku

2. Przygotowanie:

Masło utrzeć z przeciśniętym czosnkiem. Odstawić na 15 minut. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę (im mniejsza tym lepsza). Pomidory wymieszać z cebulą dodać oliwy oraz przyprawy (sól, pieprz oraz bazylię).

Pokrojone bułki posmarować wcześniej przygotowanym masłem i wstawić do rozgrzanego (200 stopni Celsjusza) piekarnika. Piec tak długo aż będą chrupkie (minimum 5 minut).

Wyjąć z piekarnika, nałożyć mieszankę pomidorową i natychmiast jeść.

TIP: Bułki można piec również na grillu lub tosterze. Im starsze pieczywo tym lepsze.